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Zuletzt aktualisiert:

8.3.2017

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Überraschungsbrötchen
650 g Weizenvollkornmehl
50 g Honig
1 Hefewürfel
60 g Butter
400 ml Wasser
20 Backpflaumen
1/2 TL Salz
Backpflaumen 2-3 Stunden einweichen. Aus den Zutaten einen Hefeteig bereiten, Butter zum Schluß zugeben.
Den Teig in 20 Streifen abteilen, jeweils eine kleine Rolle formen, diese mit dem Handballen flachdrücken.
Backpflaume zur Verfeinerung in Mandeln oder Nüssen wälzen und auf den Teig legen, dann das Teil mit Hilfe eines Schabers von der Schmalseite her zügig aufrollen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200¡ C (Gas Stufe 5) ca. 25 min. backen.



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